團餐數智化知識

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什么是“團餐職業(yè)數智化辦理的要害要素”

辦理功率要素----流程辦理無紙化

市場信息要素----收銀系統(tǒng)數據化

效益增收要素----出產設備智能化

本錢管控要素----物料收購集約化

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什么是“團餐數智化營運流程再造”

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團餐數智化營運流程再造，是指團餐營運進程中引入數字化軟件科技和數控智能設備，對營運進程中完成全時主動辦理的功能交流流程、質料流轉流程、出產加工流程、本錢管控流程、食安防備流程、環(huán)保凈化流程、健康介入流程、市場互動流程等，展開以進步工作功率、管控辦理本錢、標準餐品質量、立異服務場景的實踐操作優(yōu)化，通過數字化智能辦理發(fā)明科技效益。

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什么是“團餐數智化營運流程再造首要方向”

團餐數智化營運流程再造，首要從四個方面展開工作：

一是立異發(fā)明，從公司組織架構、部分交流方式、服務出產設備、供餐營運形式、品牌宣揚展現(xiàn)、隊伍訓練建造、營運安全防備、效益增值才能等方面逐個展開剖析，缺一不可。

二是再造進程，首要有清除固化思維、簡化人為辦理流程、跨部分功能整合、信息化主動運轉等進程。

三是市場推動，跟著就餐者對餐品服務期望的繼續(xù)進步，團餐各類服務場景的營運形式立異增效壓力與日漸增，市場需求細分的職業(yè)專業(yè)化競爭更加突出，單品價格、立異頻率、本錢操控、專業(yè)訓練、流程管控等職業(yè)化團隊的專業(yè)辦理，推動了跨產業(yè)鏈的團餐數智科技應用研發(fā)和諧進步。

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什么是“團餐企業(yè)數智化營運系統(tǒng)建造進程”

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團餐企業(yè)數智化營運系統(tǒng)建造進程如下：

一、剖析和評價現(xiàn)有流程：對現(xiàn)有流程進行詳細剖析和評價，以確認其間的瓶頸和提升功率要害點。

二、確認方針和績效目標：確認團餐數智化營運流程再造的方針和要害績效目標，如進步客戶滿意度、進步運營功率、降低本錢等。

三、規(guī)劃新流程：展開專業(yè)剖析、引入匹配的數智科技，規(guī)劃智能辦理流程、優(yōu)化營運崗位操作。

四、引入軟件和智能設備：使用物聯(lián)網、大數據、人工智能等數智科技，剖析營運辦理流程和出產流程的數智化改造需求，進步全時主動辦理才能。

五、施行并測驗：新的數智辦理流程規(guī)劃，大致分為公司組織架構的交流辦理流程信息化和現(xiàn)場營運崗位操作的設備智能化，需求分拆流程節(jié)點和營運場景，展開差異的數智化營運流程再造。

六、訓練和支持：繼續(xù)展開全員專項訓練，進步科技應用技能和標準履行認識，確保營運優(yōu)化措施獲得履行保障。

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來源 ：味來飲食

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